Bel gerust voor advies +31 76 5087 500
    Bel voor advies 076-5087500
    Koelwerbank in gebruik bij All Class Events

    All Class Events

    Klantverhaal

    Voor topproducten heb je ook topmateriaal nodig

    Diners voor enkele honderden gasten? Chef Rob Reizevoort van All Class draait er z'n hand niet voor om. De high-end cateraar verzorgt evenementen tot in de puntjes. “We voorzien in topdiners: we koken en regelen alle services en styling die daarbij horen”, vertelt Rob. “We zijn een puur ambachtelijk bedrijf en maken echt alles zelf, er komt hier geen convenience binnen.”

    Geen gehannes meer met slecht materiaal

    “We werken met All Class vaak op grote events, we zijn nu bezig met de voorbereiding van een receptie voor 800 man. Eerder huurden we daarvoor veel apparatuur, maar dan zit je altijd te hannesen met materiaal dat niet goed werkt. Ik heb de laatste jaren serieuze problemen gehad met ijs. Het was iedere keer weer gedoe. Als je voor 500 man een mooi zelfgedraaid ijsje wil serveren, maar het ijs is dusdanig hard dat je er geen ballen van kan maken, dan heb je een probleem.

    Sinds ik niet meer met huurapparatuur maar met de Foster G3 EcoPro vriezer werk, heb ik dat probleem helemaal kunnen tackelen. Dat is echt eenzelfde verschil als rijden in een Mercedes of in een middenklasse auto. De machine is binnen no time koud als we op locatie komen en behoudt die temperatuur constant. Dat maakt ook dat ons eindproduct goed is.

    Foster koelkast wordt geopend door chef
    Chef All Class opent koelwerkbank

    Strak design
    De G3 EcoPro gaat bij ons vrachtwagen in en vrachtwagen uit, omdat we altijd op locatie werken. Daarom hebben we een stalen frame eromheen laten zetten voor het vervoer. Zo blijft de vriezer mooi en netjes. Wij werken altijd voor de schermen waar de gasten ons kunnen zien, dus we vinden het heel belangrijk dat de apparatuur er mooi strak en netjes uitziet.

    Topmateriaal voor topproducten
    Naast onze cateringopdrachten organiseren we ook de Wet van Weber, dat is ons eigen label waarbij we helemaal out of the box gaan. Tijdens die diners gaan we nog een stapje verder in service, kwaliteit en niveau. Het concept is simpel: gasten reserveren zonder te weten waar het diner plaatsvindt of wat ze voorgeschoteld krijgen. Ze gaan er helemaal blind in en worden verrast met een themadiner op een unieke locatie.

    We dagen onszelf op alle vlakken uit: in het koken, de wijnspijscombinaties en de styling. Tijdens zo’n event staan we wel eens in een oude boerenschuur met maar één stopcontact. Dat vraagt een hele andere manier van koken dan een restaurant, maar het eindresultaat moet wel op hetzelfde topniveau zijn. We krijgen van gasten wel eens te horen dat we kunnen wedijveren met Michelinsterrenzaken, dat is een prachtig compliment natuurlijk! Als ik niet het juiste gereedschap heb, kan ik ook niet zulke mooie gerechten maken. Dat kan je alleen maar bewerkstelligen door met de beste spullen en -apparatuur te werken. Om topproducten te leveren, heb je topmateriaal nodig. Foster levert zulke topapparatuur.

    Laag verbruik
    Bij een koeling is het product het allerbelangrijkste voor mij; mijn ingrediënten moeten lang goed blijven. Maar als ik mijn producten goed kan houden in een energiezuinig apparaat dat er ook nog eens fraai uitziet, is dat helemaal mooi. Ik ben druk bezig om gasloos te gaan koken en dan ben ik ook gebaat bij een vriezer met een lager verbruik, zoals de G3 EcoPro.”

    Ga jij net als Rob en 57% van alle Nederlandse ondernemers ook aan de slag met energiebesparing? Bespaar geld met ons gratis ebook ‘10 tips om de energierekening van je horecazaak te verlagen’.

    Ontdek nu de bespaartips

    Andere klantverhalen