“Ik besloot op zoek te gaan naar een grotere keuken. Daarbij verdiepte ik me in professionele keukenapparatuur en schakelde ik een adviseur in. Via hem kwam ik bij Foster uit. Hij zei letterlijk: ‘Als klanten voor Foster kiezen, weet ik dat het goed zit. Ik heb daar nog nooit een klacht over gekregen.’ Ja, dat gaf me direct vertrouwen.”

Eerlijk advies, doordachte keuze

De adviseur wees Lies op de A-merk kwaliteit van Foster. In combinatie met het strakke design was haar keuze snel gemaakt. “Hij werkt met meerdere merken en kon daardoor echt onafhankelijk adviseren. De apparatuur werd geleverd via Nobel Grootkeukentechniek. En wat ben ik blij dat ik voor Foster heb gekozen: zoveel gebruiksgemak, ruimte én apparatuur die helemaal past bij mijn stijl.”

Groenten in de hoofdrol

In haar nieuwe werkruimte bereidt Lies kleurrijke gerechten voor thuisdiners, buffetten, hapjes en lunches. Altijd met een hoofdrol voor groenten. De ruimte in het bedrijfsverzamelgebouw kreeg een volledige metamorfose. “Alles is vernieuwd: van vloer tot plafond, van stucwerk tot apparatuur. Helemaal afgestemd op mijn manier van werken.”

Georganiseerd en hygienisch

Dankzij de dubbeldeurs indeling werkt Lies uiterst gestructureerd. “Aan de rechterkant bewaar ik groenten en rauwe bereidingen. Links liggen de bereide producten en ingrediënten als vlees, vis en kaas. Alles zit overzichtelijk in mooie bijpassende bakjes. En doordat de deuren gescheiden zijn, voorkom ik kruisbesmetting. Echt ideaal.”

Het kan tegen een stootje

Met een ‘gewone’ koelkast liep Lies al snel tegen de beperkingen aan. “De ruimte was te klein, grote bakken pasten niet, schoonmaken was gedoe. Nu is alles afgestemd op professioneel gebruik. De apparatuur is robuust, volledig van roestvrij staal en kan echt tegen een stootje. Geen kunststof dat slijt of breekt. Je merkt: dit is gemaakt voor intensief werken.”

Alles klopt

De Foster-apparatuur past perfect bij de rest van haar keuken: een doorschuifvaatwasser, RVS-werktafels, oven en fornuis. “Niet alleen de kwaliteit is top, ook het totaalplaatje klopt. Deze manier van werken bevalt zó goed, ik ben er al helemaal aan gewend. Voor de komende twintig jaar heb ik voor mezelf een heerlijke werkplek gecreëerd.”